红枣核桃戟制作材料(原料： 佐料：)

红枣核桃戟烘烤火力与模具(烘烤火力： 烘焙模具：)

红枣核桃戟制作方法

红枣核桃戟小贴士

红枣核桃戟制作材料

原料：

动物性黄油120、低筋面粉150克、蛋液150克（3个）、红枣干40克、泡打粉1/4小匙。

佐料：

细砂糖100克、盐1克、核桃仁50克、朗姆酒50ml、香草精1/4小匙。

红枣核桃戟烘烤火力与模具

烘烤火力：

175度中下层40分钟左右。

烘焙模具：

三能水果条一个。

红枣核桃戟制作方法

1、红枣干去核后切成碎块，倒入朗姆酒浸泡1小时以上备用；

2、核桃仁烤箱加热（180度约10分钟）后晾凉掰碎备用；

3、水果条模具内壁抹油后贴油纸做好防粘处理；

4、黄油室温软化加入细砂糖用电动打蛋器搅打；

5、搅打至黄油颜色变浅，细腻软滑；

6、分次加入蛋液，每次蛋液搅拌至被黄油全部吸收后再加入下一次；

7、加入过筛的粉类，盐，香草精，浸泡好的红枣干，核桃仁搅拌；

8、将其搅拌成无干粉状无颗粒的面糊；

9、倒入模具中，用刮刀抹平（中间略凹）后入烤箱烘烤后取出立即脱模制作完成。

红枣核桃戟小贴士

1、蛋糕中添加干果类必须事先熟制，不要把生的干果直接加入，如撒在蛋糕表面的话则没有关系；

2、水果条模具材质属于阳极处理，在烤制前要做防粘处理，或者内壁涂油撒粉，或者使用油纸垫衬，使用油纸前可以在内壁抹少量黄油，以以使其服帖；

3、如果在制作用还有什么不太清楚的，请参照以往蛋糕类博文。