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词条 红枣板栗焖兔肉
释义

材料

主料

兔肉1250克。

配料

红枣80克,板栗70克,葱15克,姜15克。

调料

料酒70克,酱油60克,白糖40克,盐8克,味精5克,高汤1000克,水淀粉100克,胡椒粉2克,植物油1250克。

做法

(1)把兔肉剁成大块,拌料酒、酱油,炸成金黄色。

(2)红枣去核,板栗去皮,蒸熟。

(3)葱切段,姜块用刀拍松。起锅放油,下葱、姜炒成金黄色,下兔肉、加入料酒、盐、酱油、白糖、味精、高汤、胡椒粉,用小火煮。

(4)兔肉煮到快烂时下红枣、板栗,勾芡淋点明油即可。

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更新时间:2024/12/23 15:44:42