红油麻酱油麦菜的主料：

油麦菜

红油麻酱油麦菜的辅料：

麻酱、盐、醋、干辣椒、植物油

红油麻酱油麦菜的制作方法：

1、先把油麦菜用清水冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡10分钟左右，泡好后洗净，切成长段备用。

2、在麻酱加入清水、醋以及少量盐调味，按一个方向搅拌均匀即可。

3、把干辣椒切成小段，放入碗内，锅里倒入少量植物油，烧热后浇到辣椒碗里，此时香气扑鼻的辣椒油就做好了。

4、把切好的油麦菜整齐的码入盘中，倒入调好麻酱汁，最后再淋上刚才新炸的辣椒油，这样一盘清新美味的红油麻酱油麦菜就做好了。