| 词条 | 红糖土司 |
| 释义 | 材料主料：面包粉560克 辅料：牛奶250毫升、鸡蛋2个、酵母(干)8克 调料：食盐8克、红糖100克、黄油50克 做法黄油 准备酵母、食盐、牛奶和鸡蛋 红糖 将牛奶鸡蛋放入面包机桶内 称量粉类和红糖，将除黄油之外的材料全部放入面包机桶内。个人感觉不用计较盐、糖、酵母分开放置，影响不大 放入面包机，启动和面程序，先和面20分钟 程序结束自动停止 20分钟面团出膜情况，虽然有一定的延展性，但相对不足 第二次选择和面程序，和面10分钟 第二次和面结束后，放入黄油，选择和面发酵程序，进行第三次和面，做土司我相应和面时间长一些 第三次和面结束，很容易就拉开完整的面膜。进行发酵 面团发酵完毕，倒入面板上排气 分成均匀六份饧10分钟 饧好后，用擀面杖擀椭圆面片 翻面如果对折 对折后的面重新擀开，卷成两个半的卷，放入涂油后的土司模具中 放入烤箱中，二次发酵40分钟，因为气温低，选择添加热水的办法，保持烤箱内的湿度和温度 二发结束，涂抹蛋液，预热烤箱175度 将模具放入烤箱中，5-7分钟，表皮上色 考虑加盖一层锡纸，免得表皮过老 因为各家烤箱温度不同，期间注意面包烤制的颜色变化，选择出炉时间，我第一次烤用35分钟，加盖40分钟，之后再烤，一般选择在30分钟左右 图片为第一次烤的面包，上色过重，不过，这是我喜欢的颜色。取出晾凉 土司切片食用，食用的时候，加热吃口感更好 |
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