【红糖南瓜包】
金像面包粉200克、南瓜泥50克、即发干酵母2.5克、红糖32克、盐2.5克、奶粉8克、水100克、黄油20克。
⒈将除黄油以外的原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
⒉加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。
⒊基础发酵结束，将面团取出排气后分割成50克/个，滚圆后松弛15分钟。
⒋松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成条。
⒌将面团搓至需要的长度后，打一个单结后，两头放在一起捏紧即可。
⒍将面团排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
⒎最后发酵结束，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。