简介

食材明细

制作方法

简介

名称：红糖花卷 制作难度：普通

所需时间：数小时

主要工艺：蒸

主要食材：米面类

食材明细

面粉 1000克、水 500ml、发酵粉 三茶匙、小苏打 三茶匙、红糖 30克、油 少许

制作方法

1、面粉中加入发酵粉，混合均匀，加入水，和成一个光滑的面团，放在室内发酵。

2、小苏打中放入温水，混合。

3、将小苏打水倒在发酵好的面团上。

4、将面团揉匀。

5、将面团揉光滑。

6、将面团放在面板上，继续揉十分钟，饧十五分钟。

7、将面团擀成一个大薄片。

8、刷一层油，洒上红糖。

9、从一边慢慢卷在一起。

10、切成小剂子。

11、拧成花卷的形状，放在屉上。

12、锅提前放在火上，将水烧开，放入屉，大火蒸十分钟，关火后，再等五分钟揭盖。