原　料

操　作

营养价值

原　料

雪梨、大枣、枸杞、红糖。

操　作

1、雪梨去皮，放入锅内。

2、大枣洗净，放入锅内。

3、加入红糖。

4、加入足量的清水。

5、小火慢炖，2小时附近，加入洗净的枸杞。

6、用筷子插下，梨能顺利插透即可。

营养价值

枣为鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树的成熟果实。我国栽培枣树范围极广，北边达到辽宁的锦州、北镇一带，以山东、河北、山西、陕西、甘肃、安徽、浙江产量最多。

著名品种有金丝小枣，果实小，含糖量多，生产山东乐陵、河北县、北京密云等地。另外有晋枣，又名“吊枣”，主产陕西彬县，果实大，重达30～40克，长圆形，皮薄、肉厚，核小，味甜，九月下旬成熟。

枣自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，大枣有“天然维生素丸”的美誉。