红薯樱桃肉，民间药膳。

【疗效】主要防癌抗癌

【原料】甘薯500克，冰糖100克，盐2克,猪油（炼制）50克

【制作】1.红薯去皮，削成樱桃状，也可用专用模具成型，制成樱桃丸，然后稍加盐腌渍。

2.猪油放锅中，烧至五成热时，将樱桃丸子放入，炸至紧皮为度。

3.冰糖加水熬化，放入盐、樱桃丸共烧，待丸软汁稠，起锅入盘。

【注意】红薯樱桃肉是含蛋白质较少的甜点，家庭食用最好配以奶制品或肉类等富含蛋白质的食品一同早餐食用，体胖者不宜吃。

【作用】治便秘，防动脉硬化，防癌抗癌