材料：

红薯一只（约150克）、红枣（去核）5枚（约20克）、淮山片20克（超市或者药店有售，用新鲜山药也可以，新鲜山药50克左右）、姜2片、冰糖适量

做法：

1、将干红枣去核，用温水浸泡10分钟；淮山片用清水冲洗干净，用清水浸泡10分钟，如果使用新鲜山药，带上手套去皮洗净，切成和红薯同大的滚刀块；

2、红薯去皮、洗净，切成滚刀待用；

3、将红薯、红枣、淮山片、姜同放入煲内，注入2倍的清水，煮滚后，改用小火煲20分钟左右，至材料够酥软；

4、加入适量冰糖煮化，盛出即可食用。

营养小贴士：

红薯：有和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化等作用，含有丰富的膳食纤维，是很好的食补材料，多吃有益健康。但是，胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用，还注意不要与与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红枣：含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。

山药：营养丰富，是病后康复食补之佳品。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。山药含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，有很好的减肥健美的功效。

制作小贴士：

1、红枣最好去核后食用，因为枣核燥热，多吃容易上火。

2、如果使用新鲜山药，去皮时一定要带上手套，不然容易过敏。