| 词条 | 红烧猪腩 |
| 释义 | 材料主料:猪腩(腰窝)600克 辅料:红萝卜50克 油菜50克 调料:大葱15克 姜10克 大蒜(白皮)10克 酱油50克 白砂糖10克 料酒30克 八角3克 糖色10克 淀粉(蚕豆)5克 植物油30克 做法1. 猪腩洗净,整块放入小锅中,加水以盖过猪腩为准,用小火煮1.5小时 2. 捞出沥干,待冷后切3厘米段 3. 留1碗原汁备用 4. 炒锅入油,将葱、姜、蒜炒香,加入酱油、糖、酒、八角炒匀,放入猪腩及原汁同煮 5. 待滚起,盖上锅盖,改用小火继续炖煮20分钟,至猪腩软烂为止 6. 油菜整棵烫熟,由菜心下刀撕成片状,排在盘边点缀 7. 猪脯夹出置于盘中,炖汁留锅,入红萝卜球煮熟,加糖色、淀粉勾芡后淋在猪腩上即可. |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。