原料

制作步骤

原料

五花肉、小油豆腐、老抽、料酒、糖、盐。

制作步骤

1.把五花肉切成小块，洗净放入水里焯一下，洗去血水待用。

2.把每个油豆腐撕裂个口子。（油豆腐撕开后容易入味）

3.开大火把水烧开后转中火烧10分钟，然后加入油豆腐和适量的盐，翻炒均匀。

4.盖上锅盖用中火烧10分钟后，改小火烧20分钟，汤汁收干后即可起锅。

5.锅里放入适量的油，把五花肉倒入，煸炒三分钟左右。

6.依次加料酒和白糖翻炒至糖融化，然后加入老抽，使肉上色。接着倒入生抽，再次翻炒三分钟后加水，水不需太多。