| 词条 | 红烧杏鲍菇 |
| 释义 | 简介杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。 主料杏鲍菇300g 配料酱油适量 老抽适量 盐适量 糖适量 料酒适量 葱末适量 姜末适量 香菇适量 水淀粉适量 耗时准备时间10分钟内 制作时间10-20分钟 红烧杏鲍菇做法1 杏鲍菇洗干净。 2 切成一厘米见方的长条。 3 干香菇泡发后切条。 4 锅中烧开水，将杏鲍菇和香菇放进去焯2分钟，捞出沥干。 5 锅中烧油，爆香葱姜末。 6 放入菇类，炒2分钟。 7 放入一汤匙酱油、一茶匙老抽、一汤匙料酒、少许盐和一汤匙白糖，翻炒均匀。 8 再加入适量清水，稍微煮一下。如果怕不够熟，可以加盖子焖一会儿。 9 出锅前淋适量水淀粉勾芡即可。 注意事项1、用鲜香菇会更好吃。 2、如果家里有彩椒，可以在勾芡前放入。这样成品会更好看，味道也更好。 3、烧的时候如果觉得颜色不够，可以酌量添加老抽。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。