所属分类:鲁菜 猪肉食材：肥瘦猪肉馅

配料：蛋、精盐、料酒、水淀粉、大料、葱、姜

口味：香

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

红烧狮子头锅仔的做法:

1、 将马蹄（罐头）切成碎末，同肉馅一起放入盆内，加入鸡蛋、葱姜末，精盐、料酒水淀粉，用力搅匀成馅，待有粘性时，做成20个鸭蛋形丸子，用热油炸成金红色捞出。

2、 将狮子头放入锅内，加入水（以漫过狮子头为度），放入酱油、大料、葱段、姜片，用猛火烧开后，转微火焖20分钟即成。