红烧肉焖酸菜食材

红烧肉焖酸菜做法

红烧肉焖酸菜食材

五花肉400g、油、盐、酸菜500g、叉烧酱、生抽、蒜头

红烧肉焖酸菜做法

1、五花腩肉去皮洗净，切成小正方形　2、用冷水冲洗干净

3、酸菜反复多洗几次，尤其菜叶的沙要清洗干净。然后切碎。

4、爆香蒜头

5、倒入切碎的酸菜炒干水分。加入糖蚝油调味，至于盐视酸菜的咸度而加减。

6、再次爆香葱头蒜头

7、倒入飞水的五花腩肉番炒。

8、倒入料酒生抽

9、加入两匙叉烧酱

10、加入少量的水再加少量盐，大火煮开后小火焖25分钟

11、焖至收汁，铲起备用

12、焖完花腩的汁用来焖酸

13、在酸菜面上摆上猪皮朝上的红烧肉即可。