食材

制作方法

食材

牛肉 800克、蒜5颗、老姜1块、干辣椒1把、花椒1小撮、八角1颗、三奈1颗、郫县豆瓣两大勺、红辣椒油。

制作方法

1、牛肉切1.5厘米左右的小丁，姜切片，蒜切片；

2、牛肉加入老姜片，冷水下锅，烧开，去血水；

3、锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香；

4、下牛肉块，翻炒几下；

5、加入郫县豆瓣；

6、继续翻炒两分钟；

7、加入水，没过牛肉一些，加入适量的辣椒油；

8、大火烧开，小火1个半小时。