材料:

做法:

材料:

面包鱼300克，冬瓜10克，葱姜10克，大蒜5克，花椒10克，清汤100克，植物油10克，精盐、味精、酱油各适量。

做法:

1.将面包鱼剥去皮，去头、鳃、内脏，洗净杂质，用刀在鱼的两面打上交叉刀纹，加精盐、酱油腌渍。 2.把冬瓜切片，葱姜切末，蒜切片。 3.炒勺内加植物油，烧至五成热时，加花椒、葱、姜烹出香味，加入酱油、清汤烧开，下入鱼用小火烧至八成熟时，加冬瓜片、味精、蒜片调和即成。