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词条 红烧蜜柚牛蛙
释义

菜系:

川菜

原料:

主料:

牛蛙250克

辅料:

柚子500克 鸡蛋150克

调料:

大葱4克 姜3克 盐3克 味精3克 淀粉(豌豆)5克 料酒3克

制作:

1.将牛蛙宰杀去洗净,去皮、内脏、剁成小块;蜜柚去皮,分成瓣备用。

2.将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、淀粉上浆备用。

3.锅内注油烧热,将牛蛙下锅过油后捞出;锅内留少许油,下入葱、姜爆锅,放入高汤、蚝油、牛蛙、蜜柚烧熟,加入盐、味精,用淀粉勾芡,装盘即可。

口感

清淡爽口,食疗佳品。

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更新时间:2025/3/20 18:19:52