材料

准备

煮排骨

煮面

小贴士

材料

排骨、洋葱、葱、老姜、生抽、老抽、白糖、盐、白胡椒、芝麻油、料酒、面条

准备

1、洋葱切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片

2、排骨洗净沥水，放姜片、生抽、料酒、部分洋葱腌制10分钟

煮排骨

1、 锅中放适量油，放腌制好的排骨，煎

2、 略煎，表面变色即可

3、 放老抽生抽料酒、白糖

4、 放剩下的洋葱、姜片、葱白段

5、 放适量芝麻油

6、 放清水，没过排骨差不多

7、 盖上锅盖大火煮开，继续10分钟

8、 再转中火焖煮至汤汁去了一半

9、 加适量盐，调味

10、撒少许白胡椒粉

11、继续煮，直到排骨熟烂

12、出锅前再滴几滴芝麻油

煮面

1、 煮一锅子开水，面条入内

2、 盖上锅盖煮

3、 煮开

4、 放凉水小半碗

5、 放一勺排骨汤

6、 7、盖上锅盖煮开，看自己喜欢的煮烂程度

8、 捞面，根据自己的喜好取面汤，放煮好的红烧排骨，浇排骨汤汁，撒葱花即可

小贴士

1、 红烧排骨的时候剩的汤汁要比平时多一点哈，浇汁用

2、 面条看自己喜欢的熟烂程度决定哈。