原料：

·莲藕 ·葱 ·姜 ·蒜 ·淀粉 ·盐 ·料酒 ·酱油 ·白糖 ·鸡精

作法：

1、莲藕洗净去皮，切成条；葱、姜、蒜分别择洗干净，切成丝。

2、莲藕条裹匀淀粉，下油锅炸金黄色，捞出沥干油。

3、葱、姜、蒜炒出香味，下入莲藕条、高汤、料酒、盐、酱油、白糖，小火烧至入味，放鸡精调好口味，装盘。