红烧黄豆排骨的做法

菜品：红烧黄豆排骨

工艺：蒜烧

口味：咸鲜味

主料：猪小排（猪肋排） 600克 黄豆芽 200克

辅料：青蒜 20克

调料：大葱 20克 色拉油 30克 酱油 50克 盐 2克 料酒 30克 冰糖 30克 姜 8克

各适量

1. 将小排骨剁成3厘米小块，置滴油盘上，以强微波3分钟去血水，取出后用水略为冲洗，

黄豆用水浸泡2小时备用。

2. 取一耐热锅，放入油及葱段、姜片，以强微波3分钟爆香后，加入小排骨、黄豆、酱油

、盐、酒、冰糖，覆盖，先以强微波10分钟后，改50%中微波炖煮20分钟。

3. 取出耐热锅，撒上切成斜片的青蒜（切段）即可。

健康提示:黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分高。