原料：

水发刺参750克(10条)，水发花菇250克(10只)，西兰花10粒。

调料：

葱姜、葱油、海天酱油、白糖、绍酒、红烧肉卤、湿淀粉。

制作：

炒锅烧热放少许油，下葱段、姜片煸香，放入刺参、花菇，加绍酒、酱油、白糖、红烧肉卤烧开，改小火焖至入味，加味精，勾芡，淋葱油起锅装盘。西兰花用沸水焯水，点缀在刺参、花菇旁边。

特点：

色泽红润，质软糯滑，咸鲜微甜。