原料：

葱一大把、橡皮鱼、姜、蒜、干辣椒、丁香、八角、陈皮、糯米红薯热汤水。

调料：

鱼露、生抽、老抽、酒、盐、油、白醋、冰糖。

做法：

1、把橡皮鱼用盐腌一下，加生粉抹鱼身；

2、锅中倒油，用生姜片擦一下锅，防沾锅 下入橡皮鱼，小火煎金黄色，加入姜蒜、干辣椒丁香、八角、陈皮、葱段；

3、加入老抽、生抽各一勺，酒3勺，鱼露数滴，白醋1小勺，加入糯米红薯热汤水（没有的话就加热水），冰糖2块，炖煮15分钟收汁后加少许盐即可。