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词条 红烧板栗凤翅
释义

菜系:

川菜

原料:

主料:

鸡翅500克

辅料:

栗子(鲜)100克

调料:

大葱5克 姜3克 盐4克 味精3克 料酒3克 冰糖4克 香油6克

制作:

1.将鸡中翅择洗净,剁成块;板粟去皮。

2.冰糖炒制成糖色。锅内注油烧热,加自入板粟炸至外酥时捞起

3锅内留少许油,先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒,再放入板粟、高汤煮入味,加味精、勾芡,淋香油,装盘即成。

口感

肥糯适口,清淡略甜。

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更新时间:2025/3/11 2:47:04