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词条 红袍鸭掌
释义

红袍鸭掌的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱

口味:香辣 工艺:其他

红袍鸭掌的制作材料:

主料:鸭掌500克

辅料:柠檬20克

调料:白醋5克,白砂糖3克,泡椒10克,辣椒油20克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)5克,香菜15克

教您红袍鸭掌怎么做,如何做红袍鸭掌才好吃

1. 将去骨鸭掌洗净,下入开水锅内煮熟透,过凉捞出控水装盘;

2. 泡红椒改刀成块;

3. 柠檬切薄片;

4. 香菜择洗干净切段;

5. 蒜拍松;

6. 将白醋、蒜、白糖、柠檬片、泡红椒块、香菜段、精盐、味精调匀,浇在鸭掌上,淋入煳辣油拌匀;

7. 用保鲜膜封好,放入冰箱冷却4小时,取出即可。

红袍鸭掌的制作要诀:

煳辣椒的制作:将植物油烧热,下入干辣椒节、青花椒爆香,去渣留油即可。

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更新时间:2025/3/20 10:02:30