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词条 红楼豆皮包子
释义

食材:

北豆腐200克、自发面粉300克、香葱、韭菜、猪肉馅

调料:

香油、盐、绍酒、鸡精、生抽

做法:

1、香葱切末、豆腐拍碎和面粉混合(不加一滴水),揉成光滑的面团。

2、面团发酵成原来的2—3倍。

3、发酵好的面团多细孔。

4、分成小剂儿,擀成皮。

5、韭菜猪肉馅:猪肉馅、韭菜、香油、香葱末、盐、绍酒、鸡精、生抽拌匀可以加一个鸡蛋。

6、包成包子,放在屉上开火,上汽后蒸15分钟。

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更新时间:2024/12/23 16:47:47