食材明细

制作步骤

食材明细

牛腩 250g

百叶结 8个

洋葱 大半个

蒜 1瓣

胡萝卜 2根

辣椒 按口味

百里香干 半茶勺

香叶 1片

番茄沙司 1大勺

红酒 100 ml

牛肉高汤 适量

黑橄榄 1-2勺

制作步骤

1、牛腩切成合适大小的块。洋葱、蒜切末，胡萝卜切小丁。

2、炒锅里给少油，将肉爆到表面变颜色，盛起来，备用。

3、高压锅里给少油，将洋葱、蒜、辣椒炒香。

4、加入胡萝卜，炒到开始变软。

5、加入一大勺番茄沙司，炒开。

6、然后把肉倒入高压锅，浇入红酒。

7、待红酒散发得差不多后，加入牛肉高汤。高压锅的话，能没过所有材料就可以了。如果用一般的锅，要稍微多一点。

8、压25分钟后，下压，加入百叶结。加少量盐。

9、中火烧到汤汁收得差不多，百叶结也烂了。加入一勺黑橄榄，再用盐、胡椒调味。

10、将香叶挑出来，即可装盘。