牛腩 250g
百叶结 8个
洋葱 大半个
蒜 1瓣
胡萝卜 2根
辣椒 按口味
百里香干 半茶勺
香叶 1片
番茄沙司 1大勺
红酒 100 ml
牛肉高汤 适量
黑橄榄 1-2勺
1、牛腩切成合适大小的块。洋葱、蒜切末，胡萝卜切小丁。
2、炒锅里给少油，将肉爆到表面变颜色，盛起来，备用。
3、高压锅里给少油，将洋葱、蒜、辣椒炒香。
4、加入胡萝卜，炒到开始变软。
5、加入一大勺番茄沙司，炒开。
6、然后把肉倒入高压锅，浇入红酒。
7、待红酒散发得差不多后，加入牛肉高汤。高压锅的话，能没过所有材料就可以了。如果用一般的锅，要稍微多一点。
8、压25分钟后，下压，加入百叶结。加少量盐。
9、中火烧到汤汁收得差不多，百叶结也烂了。加入一勺黑橄榄，再用盐、胡椒调味。
10、将香叶挑出来，即可装盘。