词条 | 红酒黑胡椒牛排 |
释义 | 原料: 黄油适量、胡萝卜丁、青豆、甜玉米粒、洋葱、牛肉汤(刚好有,没有可以清水代替)、红酒、牛排、黑胡椒、迷迭香、罗勒、牛至叶、盐。 做法:炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头。 1、黄油小火融化润一下锅。 2、下入青豆,胡萝卜丁,甜玉米粒炒匀。 3、再下入葱头丁,翻炒均匀,加入适量的生抽和盐调味。 4、再倒入牛肉汤或者清水,略微煮一下,最后勾芡即可出锅。做完酱汁可以煎牛排,但须提前腌制。 5、超市买好的牛排清洗干净。 6、表面撒上盐,黑胡椒粉,迷迭香,少许罗勒,牛至叶的干料。 7、在牛排表面铺满洋葱粒,倒入适量的红酒腌制15分钟。 8、黄油一小块低温融化润锅,用煎锅。 9、待油温5成热的时候小火煎牛排,多翻面,保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后,淋上之前做好的酱汁。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。