材料:

做法:

材料:

食用红花5克，鱼4块，豆腐500克，韭菜20克，米酒200毫升，鸡汤少许，油、酒、胡椒粉、淀粉各适量。

做法:

将红花冲洗干净，沥净水分，放入碗内，用少量开水冲泡，鱼块上涂抹胡椒粉、盐与酒，腌渍备用；豆腐切成2厘水宽，3厘米长的块状备用；将已腌渍的鱼块粘上薄薄的淀粉入油锅内煎熟，加入米酒与红花汁，煮沸后加入豆腐、盐，再用文火煨煮至鱼块入味即可。