材料：

红豆、眉豆各50克，鲩鱼骨500克，陈皮1/4个，生姜3片。

烹制：

红豆眉豆稍浸泡，洗净；鲩鱼骨洗净，起油镬慢火煎至微黄，溅入少许清水。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约1个半小时，调入少许食盐、油便可。