原料：

·红豆半杯 ·南瓜100克 ·大蒜2瓣 ·小葱2根 ·酱油3勺 ·海带汤1杯

作法：

1、红豆洗干净，用温水浸泡10小时。 2、南瓜切小块，小葱切碎，大蒜捣成蒜泥。 3、海带泡开后，用开水煮10分钟，沉淀后去渣取汤。 4、海带汤内放入南瓜、红豆，中火慢炖。 5、汤开锅后，放入蒜泥和酱油炖十分钟，南瓜煮透，红豆软糯。 6、出锅后撒入葱碎，盛入碗内趁热食用。

营养成份：

南瓜富含丰富的维生素和果胶，果胶具有粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，所以可以起到解毒作用；并且这种营养物质可以帮助消化，促进胃肠道的溃疡愈合。在降低血糖和防癌抗癌方面也有很好的食疗作用。 红豆有健脾止泻，利水消肿的食疗功效，所以经常水肿的人适宜吃红豆。但如果尿频的人，就要少吃红豆了。