| 词条 | 红豆莲藕粥 |
| 释义 | 菜谱名称红豆莲藕粥 所属菜系快餐/主食 菜谱功效秋季养生调理 健脾开胃调理 清热去火调理 利尿调理 菜品口感口味：清香味 制作材料主料：糯米(50克) 莲藕(80克) 赤小豆(40克) 莲子(20克) 调料：冰糖(15克) 制作工艺1.糯米、红豆分别洗后，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分； 2.莲子洗净，用冷水浸泡回软； 3.莲藕洗净，切片备用； 4.锅中加入约1500毫升冷水煮沸，将红豆、糯米、莲子、莲藕片依次放入，再次煮滚后转小火慢熬约2小时； 5.见粥稠以后，加入冰糖拌匀，即可盛起食用。 食谱营养糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。 赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。 食谱相克糯米：糯米不宜于鸡肉同食。 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。 所含营养素·热量 (480.45千卡) ·维生素B6 (0.02毫克) ·蛋白质 (16.69克) ·维生素B12 (11.50微克) ·脂肪 (1.50克) ·泛酸 (0.25毫克) ·碳水化合物 (101.88克) ·叶酸 (3.50微克) ·膳食纤维 (5.04克) ·生物素 (60.00微克) ·维生素A (7.60微克) ·维生素K (160.00微克) |
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