原　料

操　作

贴士

原　料

红豆、糯米粉、椰蓉、糖桂花。

操　作

1、红小豆200克洗净，最好事先泡一晚上，这样容易煮烂。

2、用高压锅压15分左右，如果没有高压锅，就锅煮到熟烂为止。

3、把红豆汤和豆蓉用筛子分开。

4、红豆汤留着做红豆羹待用。

5、红豆蓉内加入少量糯米粉，搅拌均匀。

6、用玻璃碗把调好的豆蓉放进去，碗壁最好涂一层油，这样比较容易取出。

7、上锅蒸10分钟左右红豆糕就熟了，其实是直接就可以吃了，不过为了好看嘛，主妇又用模具把红豆糕做了造型。

8、造型之后，沾上一些椰蓉，这样吃起来味道就更好了。

9、剩下的红豆汤，放入锅中再煮一下，可以加一些糖桂花，主妇加的是糖玫瑰，家里正好有这个，又做了一点糯米圆子，没馅的哈，汤开后，小圆子漂起，红豆汤就好了。

贴士

红豆的营养：红豆补心脏。红豆被李时珍称为“心之谷”。红豆含有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，同时有良好的利尿作用。