原料

主料：排骨。

辅料：红葱头、青黄红椒片。

调料：酱油、精制油、料酒、糖、味精、姜片、蒜片。

操作

1.将排骨洗净凉干，加入宴会酱油、料酒入味半小时以上。

2.爆香红葱头、青黄红椒片、蒜片和姜片后盛出备用。

3.放入排骨煎香后浇上适量料酒，倒入2中的材料盖锅慢火开始焗。

4.中途需要开锅翻炒几次，可根据自己口味和色泽来适当增加酱油。

5.等排骨完全焗透以后放如汤、味精快速炒均就可以出锅。