词条 | 红茶小元宝 |
释义 | 红茶小元宝食材明细 无盐奶油 30g 蛋 2个 细砂糖 110g 低筋面粉 100g 蜂蜜 5g 红茶 50g 全蛋 1个 细砂糖 50克 低粉 25克 牛奶 250克 黄油 10克 具体烧制过程 1.将蛋、细砂糖、蜂蜜置于容器中打至8分发,泡沫细致光滑状。 2.加入过筛的低筋面粉,拌匀面糊。 3.加入冷却的红茶拌匀。 4.最后加入熔化好的无盐黄油拌匀。 5.将面糊静置30分钟,即可舀取适量面糊倒入平底锅中。 6.将卡士达酱加入面皮中央,再将面皮捏合定型即可。 7.卡士达酱的做法:将蛋和细砂糖充分搅拌。 8.牛奶煮至沸腾,热牛奶分两次倒入面糊中拌匀。 9.筛入低粉拌匀。 10.放到火上继续加热,小火,期间不停搅拌防止粘锅,直至面糊呈浓稠桨糊状。 11.趁热加入黄油拌匀。 12.盖上盖子或蒙上保鲜膜,放凉即可。 |
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