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词条 红茶小元宝
释义

红茶小元宝

食材明细

无盐奶油 30g

蛋 2个

细砂糖 110g

低筋面粉 100g

蜂蜜 5g

红茶 50g

全蛋 1个

细砂糖 50克

低粉 25克

牛奶 250克

黄油 10克

具体烧制过程

1.将蛋、细砂糖、蜂蜜置于容器中打至8分发,泡沫细致光滑状。

2.加入过筛的低筋面粉,拌匀面糊。

3.加入冷却的红茶拌匀。

4.最后加入熔化好的无盐黄油拌匀。

5.将面糊静置30分钟,即可舀取适量面糊倒入平底锅中。

6.将卡士达酱加入面皮中央,再将面皮捏合定型即可。

7.卡士达酱的做法:将蛋和细砂糖充分搅拌。

8.牛奶煮至沸腾,热牛奶分两次倒入面糊中拌匀。

9.筛入低粉拌匀。

10.放到火上继续加热,小火,期间不停搅拌防止粘锅,直至面糊呈浓稠桨糊状。

11.趁热加入黄油拌匀。

12.盖上盖子或蒙上保鲜膜,放凉即可。

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更新时间:2025/3/16 4:01:15