红茶小元宝

食材明细

无盐奶油 30g

蛋 2个

细砂糖 110g

低筋面粉 100g

蜂蜜 5g

红茶 50g

全蛋 1个

细砂糖 50克

低粉 25克

牛奶 250克

黄油 10克

具体烧制过程

1.将蛋、细砂糖、蜂蜜置于容器中打至8分发，泡沫细致光滑状。

2.加入过筛的低筋面粉，拌匀面糊。

3.加入冷却的红茶拌匀。

4.最后加入熔化好的无盐黄油拌匀。

5.将面糊静置30分钟，即可舀取适量面糊倒入平底锅中。

6.将卡士达酱加入面皮中央，再将面皮捏合定型即可。

7.卡士达酱的做法：将蛋和细砂糖充分搅拌。

8.牛奶煮至沸腾,热牛奶分两次倒入面糊中拌匀。

9.筛入低粉拌匀。

10.放到火上继续加热，小火，期间不停搅拌防止粘锅，直至面糊呈浓稠桨糊状。

11.趁热加入黄油拌匀。

12.盖上盖子或蒙上保鲜膜，放凉即可。