主料：

冻珊瑚菌300克

配料：

两蓝花30克、高汤300克

调料：

鸡汁2克、盐1克、蚝油2克、老抽2克、味精和鸡精各1克

制作方法：

①珊瑚菌先用热水解冻，再用糖水煮几分钟，用水漂着备用。西蓝花

清炒放盘边。

②炒锅上火，下高汤，然后调味调色，再把珊瑚菌放八锅中两分钟后

捞出摆盘，最后汤中勾芡，上明油淋在珊瑚菌上即可上桌。