洪应心（1714-1784），名鹏，字星元，号华圃，石井古山村人。自幼聪颖过人，6岁能诵诗书。乾隆十五年（1750）乡试中举，乾隆十七年（1752）壬申科进士。是年其父洪直斋病故，居丧三年。乾隆十九年（1760）应海澄浮宫郭秀才之聘，掌教儒山书院三年。乾隆廿五年（1760），除服赴阕。乾隆廿六年（1761），任河南武阳县知县。是年秋，淫雨如注，黄河危在旦夕，应心组织军民日夜抢修，精心治理，开仓赈饥，抚慰灾民。他教化有方，政绩斐然，擢知河南陈州府事，由于水土不服，妻及子相继病故，母亲年迈乏人照料，告假返乡教书授徒。洪应心虽然为官时间短暂，但声誉极好，政绩斐然。后期潜心教书育人，门生遍布闽南，遐尔闻名。