词条 | 烘烤香番茄 |
释义 | 用料: 1、番茄两个。 2、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)。 3、花椒粉一小匙(可依个人喜好增减)。 4、孜然粉一大匙(可依个人喜好增减)。 5、熟白芝麻两大匙。 6、香菜一棵。 7、香葱三棵。 8、酱油约半两。 9、盐、味精、调和油适量。 做法: 1、番茄洗净后去“头”去“尾”,纵向剖成两半放烤盘里;香菜、香葱均切碎。 2、用刀在茄子上斜划几刀,刷上酱油(多刷几遍),再刷上调和油;将辣椒粉、花椒粉、孜然粉、芝麻、盐、味精同放一个碗里拌匀成调味料。 3、烤箱180度预热约五分钟。将装有番茄的烤盘放入中层,上、下火180度烤十分钟。 4、取出烤盘,再在番茄上刷酱油两遍,刷油一遍后撒上碗里的调料。 5、再次放入烤箱中层,上、下管180度烤十分钟。 6、第二次取出,刷油。 7、撒上香菜、香葱碎,再放入烤箱,上管180度烤五分钟。 8、响铃后取出装盘,撒上一点香菜香葱碎即可上桌。 |
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