志兴斋，由深县马栏井高志平先生在1936年创办。高先生弱冠学艺，技冠中西，尤长于传统糕点的创新与制作。当时，由志兴斋糕点铺精制的槽子糕、萨其玛、蜜供、绿豆糕、玫瑰饼、蜜三刀、姜汁排叉、京八件等传统糕点，以用料精、味道纯正而获得良好口碑。

1983年，高先生的子女继承祖业，恢复“志兴斋”老字号，在衡水创办志兴斋糕点厂。经过二十多年的发展，赋予了老字号新的活力。1990年以后志兴斋受西饼店的影响，大力发展西式糕点，但是，开发新品种，保留老产品的经营思想一直没有改变。

志兴斋目前已形成西式糕点（高咪咪）和传统糕点（志兴斋）两大品牌，拥有分店二十余家。