简要介绍

材料

做法

特色

简要介绍

横峰港边鹅属赣菜系饶帮菜一支，是江西省上饶市横峰县的特色菜肴，具有“骨香肉嫩”的特点。横峰港边鹅主材港边鹅是产自横峰县港边镇的农家土鹅。

材料

主料：竹笋、风鹅、瑶柱；

调料：姜片、盐；

做法

1、将竹笋去壳去皮，切成旋刀块备用。熟风鹅切成大小均匀的块；

2、炖盅内烧开水，放入竹笋块稍煮，再倒入腊味块，用文火炖浓汤汁。起锅前放入莴笋块，用大火烧开浓汤，焖片刻加少许鸡精调味即可。

特色

鹅肉性味甘平，具有益气补虚、和胃止渴之功效。该炖品有益脾补虚、生津止渴、清热利湿、益脾和胃、补虚止渴。