配料

制作方法

小贴士

配料

材料：黑芝麻20克，白奶油60克，面粉500克，鸡蛋2个。

调料：糖100克，面包改良剂20克，酵母20克，精盐2克。

制作方法

1、将面粉、鸡蛋、改良剂、酵母、精盐放入搅蛋桶中搅拌，慢慢加入水搅至成团至光滑时取出。

2、将原料放入饧箱，饧发20分钟左右取出，下剂，1个约30克，用手压扁做出橄榄状，再入饧箱饧发。

3、将白奶油、糖50克、面粉20克、鸡蛋2个，用手搓成稀糊状装入挤化袋。

4、将稀糊挤到饧发好的面团上，撒上芝麻入烤箱烤制。

5、炉温为上温200℃、下温180℃为宜。

小贴士

1、稀糊一定要擦匀、擦透，以防有面结。

2、挤稀糊时厚薄要一致。