食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 高筋面粉250克

配料： 白砂糖25-45克 盐1/4小匙 即溶酵母粉4克 奶粉10克 水160克

辅料： 黄油10克 黑芝麻粉20克 黑芝麻适量

制作步骤

1.材料A全部混合，启用面包机和面程序搅拌20分钟。

2.加入黄油（或猪油）再次启动和面程序搅拌20分钟，直到能拉出薄膜。

3.面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟。

4.面团发酵至2-2.5倍大小。

5.将发酵好的面团取出来按压排气。

6.再将面团分割成6等份，滚圆后刷一层清水（或者蛋白）。

7.用手捏紧收口，沾裹上黑芝麻。

8.排放在烤盘中。

9.进行第二次发酵约30-40分钟。

10.放入已预热的烤箱中，以上火180度烘烤约18分钟即可。

11.放凉后食用吧。