| 词条 | 黑牙签 |
| 释义 | 餐桌上的黑牙签牙签是餐桌上的重要成员。可许多人会忽略，小小牙签也会携带着巨大的食品安全危机，被人们形象地称为“黑牙签”。它们没有生产厂家厂址，没有品牌名称商标，更没有食品卫生监测标准。而这些黑牙签隐藏在集市上、超市里、酒店内，也隐藏在你我的身边。 太白的黑牙签青岛市质量监督局质检部门，质检所轻工部的刘常华介绍到，国家对竹牙签的要求是十分严格的，并且有一套行业的标准，用于制作牙签的材料必须达到食品级，首先在感官上牙签的规格尺寸都是有严格规定的，其次牙签的理化指标以及微生物指标，超出规格的指定范围或者达不到要求指标的产品都属于不合格产品，另外，厂家必须在牙签上表明厂名厂址以及产品的卫生许可证明。选购牙签时尽量选择软木质地，牙签顶部不要太尖；其次要选择外包装上明确标有生产厂家详细信息以及卫生许可证明的产品，太白的牙签一般不要选购，容易存在过度使用漂白粉的情况。 “裸奔”的黑牙签“便宜的1块钱一包，高档一点的3块一包。”在一个销售日用百货的小摊上，记者看到了两三种不同样式的牙签，都是竹制牙签。外包装非常简陋，一张塑料纸包着几十根牙签，上面印着“高级牙签”等几个字，其他信息一无所有，有的外包装都已破损，散放在地摊上面。当记者询问这些牙签的产地和卫生情况时，摊主称，“从来没人问牙签卫生不卫生的，就是剔牙，哪这么多讲究。”这名摊主蛮不在乎地说，他在这里摆摊两年多了，从没人因为牙签问题找过他。 在路边店里，牙签也同样是“黑户”。在宜阳路一家店内，记者找到了两种包装的牙签，一种是用塑料软瓶装着的牙签，售价为每瓶5元，外包装印着“青竹”的商标名，但没有产地及卫生监测信息；另一种是玻璃纸包着的成排牙签，每包3元钱，外包装上空无一字。 即便是正规大型超市内，安全牙签也难寻。在人民路一家超市内，记者看到，这里的三种牙签均无产品质量信息，仅一款“高级牙签”的外包装上，标着“紫外线消毒”的字样，但产自何地、各项卫生指标如何，均无从得知。“现在哪有人关心这些事？”当记者询问超市工作人员牙签卫生问题时，对方有些意外，她告诉记者，超市内的牙签等小商品都是由统一供货商供货，至今没有因牙签质量问题引起过投诉的，对于产地，这名工作人员称，只知道是产自南方，具体产地不详。 发黑的黑牙签究其黑牙签的根源，不单纯是缺乏行业规范和质量监管，还要归因于人们对于牙签卫生的认识不够。在洮南路一家排骨米饭店内，记者看到这里的牙签全都放在收款台处一个牙签筒内，牙签筒外壁已沾满油污，缝隙内满是黑黑的污渍，有的牙签外表已发黑。而前来取牙签的人明显很不在乎，拿起牙签就往嘴里塞。记者注意到，当牙签不够的时候，收银员便用刚拿完钱的手，从柜台里拿出一包牙签，打开后填放到筒子里。 “你不感觉这些牙签不卫生吗？”当记者询问一名正在吃排骨米饭的男子时，对方愣了一下，说，他经常在这里吃饭，也经常使用饭店里的牙签，从没感觉这些牙签不卫生，当记者提示牙签筒非常脏之后，这名男子看了一眼柜台后，笑着说：“你这么一说，小饭店里的牙签还真不干净，看来以后不能再用了。”随后，记者又来到旁边一家羊肉汤馆，这里的牙签更是肮脏不堪，有的干脆放在调料盒内，跟胡椒面、味精等混在一起。 黑牙签可致癌青岛市卫生监督局，工作人员介绍到，一些不合格的牙签从产品的生产、包装、储存以及运输的各个环节中都存在一定的问题，在这些环节中如果出现问题将导致牙签消毒不彻底，规格不完善，产品质量自然也就得不到保障。消毒不彻底的牙签本身就可能含菌量超标，在运输和售卖的过程中没有防菌处理，可能又被其他菌群污染到，这种细菌含量超标的牙签对人体毫无益处，经常使用可致癌。 |
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