原料：

水芹菜400克，水发黑木耳25克，豆腐干100克

配料：

精盐，味精，葱，生姜，植物油各适量。

制法：

1、水芹去杂洗净，切段，和黑木耳一起入热水锅内焯一下，捞出控干水待用。

2、炒锅烧热放油，投入豆腐干煸香，再投入水芹和黑木耳煸炒，加调料后翻匀，出锅装盘即成。

特点：

清淡翠绿，清香爽口，滋阴清热，利水清肠，益气养血。