制作材料

做法

制作材料

材料：大头菜、黑木耳（已泡发）

调料：盐、鸡精

做法

（1）将已泡发的黑木耳去根洗净，捞出待用。

（2）将大头菜切下头，先把叶子洗净捞出，放在案板上切开，待用。

（3）再将大头菜的头洗净捞出，放在案板上切成块，待用。

（4）随后，将大头菜的头和叶子下入清水锅中煮开翻动一下。

（5）接着，合入黑木耳翻动一下。

（6）再加点酱油调色翻动一下。

（7）然后，加点盐、冰糖调味烧煮。

（8）烧煮汤汁快要收干时大头菜熟软，倒入的调和油，加点鸡精调味炒匀，即可。