词条 | 黑木耳炒莴苣片 |
释义 | 制作材料用料;黑木耳100克,莴苣500克. 调料;油,盐,鸡精,姜,蒜。 做法;1.黑木耳用水发好,洗净,颁小片。莴苣去皮,洗净,切片. 2.锅里油热,放下姜末,蒜末爆香. 3.放下黑木耳煸炒. 4.待黑木耳有些发蔫,放下莴苣片煸匀,加适量清水,煮2分钟. 5.加盐,鸡精,煸匀. 6.装盘即可。 功效黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。 莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。