简介

材料

步骤

简介

黑米三文鱼料理属于日韩料理，口味清淡。主料是黑米跟三文鱼，黑米又叫药米，因为黑米具有益气养血、养肝明目的疗效同时也可以防治目眩、贫血、肺燥咳嗽。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。

材料

1.黑米适量-洗净浸泡1小时（可以在上班前泡上，下班回来就可以用了）

2.三文鱼100g-用鲜柠檬汁+盐适量+黑胡椒粉涂抹于三文鱼身（三文鱼的表面颜色会变得淡些）

3.奶油25g 橄榄油2饭勺（植物油也可） 蒜沫2瓣 洋葱沫1/5个

4.牛奶200ml 鸡汤（清水也可代替）

步骤

1.锅中倒入橄榄油+奶油，待奶油化了放入蒜沫跟洋葱沫用小火清炒，蔬菜熟至8成放入事先准备好的黑米（泡过的，炒得过程中会粘锅哦），在锅中炒2~3分钟后+牛奶+鸡汤（汤要漫过黑米）+少许盐，然后盖上盖子用猛火焖25分钟（时不时开盖用饭铲翻一下）

2.把做好底料的三文鱼用不粘锅煎至金黄色，熟透了就把它放到碟子上用饭勺碾碎（不要太小块但要求大小均匀）

3.找个干净大方的容器先把煮好的黑米堆起来，在黑米上面把碾碎的三文鱼铺好，最上面随便点缀一下。