原料：鸡胸 卷心菜 鸡蛋 米饭 乌冬面
调料：黑椒汁 鲍鱼汁 盐 花雕酒 白胡椒粉
准备工夫：
1. 鸡胸切丁，加入盐、花雕酒、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
2. 卷心菜切细丝，鸡蛋打散。
制作过程：
1. 乌冬面在开水中煮熟。
2. 捞出后过凉水。
3. 再次沥干后用剪刀粗粗剪几刀，让面条变短。
4. 锅内热少许油，加入鸡丁滑炒至变色后盛出。
5. 锅内加入少许油，加入卷心菜丝煸炒至断生后盛出。
6. 锅内加入少许油，加入米饭炒散。
7. 倒入蛋液，炒散。
8. 加入鸡丁、卷心菜、乌冬面，翻炒均匀。
9. 调入适量鲍鱼汁和盐，炒匀。
10. 将黑椒汁淋在面炒饭上即可。