原料：

法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。

做法：

1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；

2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状；

3、加入适量法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；

4、腌制1~2小时左右；

5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；

6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；

7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；

8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒下；

9、可加少许盐调味，翻炒均匀即可。