黑化山鸡也称孔雀兰山鸡。关于黑化山鸡鸡的种源，至今说法不一。据有关资料报道，认为黑化山鸡是美国七彩山鸡的隐性纯合体。另据报道，在野生状态下的突变型黑化山鸡，不但于1919年在英国野生动物保护区内发现，而且也在欧洲其他国家中发现。还有报道，认为黑化山鸡是日本绿山鸡的突变种，或是来源于日本绿山鸡和另一亚种的杂交。

黑化山鸡的外貌特征是：

雄山鸡全身羽毛呈黑色，并在头顶部、背部、体侧部和肩羽、覆翼羽带有金属绿光泽，在颈间带有紫、蓝色光泽。雌山鸡全身羽毛呈黑橄榄棕色。黑化山鸡的年产性能指标和肉质风味均与中国颈山相近。

黑化山鸡与普通山鸡的区别：

1.全国养殖数量相对较少。

2.抗病能力比普通山鸡更高。

3.肉质更加细腻。