原料

做法

原料

鸡脯肉500g，鸡蛋1个，面粉、淀粉少许，盐少许，料酒少许，十三香，黑胡椒少许

做法

1.鸡脯肉提前放冰箱里冷藏。这样比较容易切成小丁。

2.放适量的盐，进行调味，放少许十三香和料酒腌制

3.打入一个鸡蛋清。拌匀。腌制20分钟

4.腌制入味的鸡丁。放入少许面粉和淀粉，拌匀，进行炸制。

5.锅中烧油。油8分热的时候。放入鸡段儿。

6.第一遍，炸熟

7.第二遍炸制上色，金黄色，捞出。洒上黑胡椒粉拌匀即可